yürek yemek ne demek?

Yürek yemek, genellikle kuzu veya sığır kalbinin pişirildiği bir yemektir. Yüreğin çiğ bir şekilde hazırlanması gerektiği için öncelikle temizlenip etleri sarılır ve sonrasında pişirilir. Çoğu zaman kızartılarak veya ızgara yapılarak tüketilir ve bazen de güveç veya sulu yemek tarzında hazırlanır. Yürek yemek, demir, çinko, B vitamini ve protein gibi besin maddeleri içerir. Ayrıca lezzetli olması ve cazip fiyatı nedeniyle birçok ülkede popüler bir yiyecektir.